相信的心會成為力量

好久沒紀錄食譜
還是偶而要記點成功家庭主婦的份內事
不能老是抱怨工作...u u"

肉丸子是最近嘗試的新料理
算是為了做漢堡肉的準備:p

---肉丸子---
絞肉20元(通常我會請老闆再絞一次，口感比較細)
紅蘿蔔少許，切丁或切末，端看要呈現怎樣的口感
洋蔥少許，切法同上
乾香菇泡水，切法同上
上述食材加上少許醬油、太白粉、胡椒粉、糖混合均勻
打拋出黏性

可以加少許水跟鹽，配料隨性，蔬菜增加口感
加香菇豐富味道，味道像軟一點的香菇貢丸
若是煮肉羹湯，香菇就直接切薄片煮湯了
加一點點蛋，似乎會比較不容易散
泡香菇的水不能浪費，可以直接煮湯，或加用剩的蛋煮成蒸蛋
(若煮肉羹湯，剩下的蛋可以打成蛋花)

---組合技---
將打出黏性的肉分成一口大小，再依照個人創意搭配
1.
包進切段的大黃瓜中(應該也可以用苦瓜，可是我不會挑苦瓜= =)
肉表面裹上薄薄一層麵粉(比用太白粉好，太白粉會讓湯變糊)
滾水下鍋，就成了黃瓜鑲肉湯
2.
可以包進香菇後用蒸的，輕鬆上桌
香菇的味道溶進肉裡，蠻好吃的
3.
紅蘿蔔切細絲下鍋(用削皮刀削成片再切絲，大小均勻又細)
洋蔥逆紋切細絲下鍋(其實應該用筍子，但洋蔥比較好取得又好煮XD)
肉丸子裹上麵粉後滾水下鍋(亦可用肉絲或肉片)
差不多熟了後再加上黑木耳絲(泡過水不能煮太久)
以醬油、鹽巴、醋、胡椒粉調味後
以太白粉水勾薄芡，打入蛋絲起鍋

湯的話，起鍋前可加點香油提味(?)
反正創意料理隨個人心情喜好啦~XD
以上，每一道成本都不用50塊(不含親情贊助乾香菇)，約2~3人份
只要材料夠新鮮，隨便煮都還不錯吃
沒有油煙、沒有技術、洗鍋子容易，住外面的很適合XD

好了...
巫小蛋創意料理，下台一鞠躬...:D